Aromatický a pikantní zázvor je stejně prospěšný jako chutný! Zázvor lékařský, je rostlina z čeledi zázvorníkovitých a pochází z Číny nebo Indie. Oddenek se používá jako koření pod názvem zázvor.
Použití zázvoru je ohromně rozmanité, od marinád k masu a pečivu, přes bolavé svaly až po nevolnost z pohybu. Toto úžasné koření dodává receptům šmrnc a chuť. Pití zázvorového čaje nebo přidání strouhaného zázvoru do slaných pokrmů aktivuje protizánětlivé vlastnosti zázvoru, což může být prospěšné nejen pro osoby s artritidou.
Zázvor je základem dobrého jídla i dobrého zdraví a zde jsou některá doporučená použití tohoto pozoruhodného oddenku:
1. Zázvorový čaj
Čerstvý zázvor nakrájejte na tenké plátky a přidejte do vroucí vody, abyste získali uklidňující a aromatický čaj. Pro ochucení můžete přidat med a citron. Zázvorový čaj slouží také ke zmírnění příznaků nevolnosti.
2. Míchané smažené směsi:
Zázvor dodá chuťový náboj smaženým pokrmům. Čerstvý zázvor jednoduše umeleme nebo nastrouháme a přidáme na pánev se zeleninou a masem.
3. Kari pokrmy:
Zázvor je běžnou součástí indických a thajských kari pokrmů. Přidejte čerstvý zázvor do směsi koření nebo ho osmahněte s cibulí a česnekem.
4. Smoothies a šťávy:
Přidejte malý kousek čerstvého zázvoru do svého oblíbeného koktejlu nebo džusu a dodejte mu pikantní chuť.
5. Pečení:
Čerstvý zázvor můžete použít k dochucení pečiva, jako jsou koláče, sušenky a muffiny.
6. Salátové dresinky:
Zázvor lze použít k přípravě pikantní a aromatické zálivky na saláty. Čerstvý zázvor smíchejte s octem, olejem a medem.
7. Marinády:
Čerstvý zázvor použijte do marinád na maso, mořské plody či tofu. Stačí smíchat zázvor se sójovou omáčkou, rýžovým octem a dalším kořením.
8. Nakládané okurky:
Čerstvý zázvor lze použít k přípravě nakládané zeleniny. Zázvor nakrájejte na plátky a přidejte do směsi octa, cukru a soli.
9. Omáčky:
Zázvor lze použít k přípravě aromatických omáček na sushi, čínské knedlíčky a další asijské pokrmy.
10. Koktejly:
Čerstvý zázvor lze použít k dochucení koktejlů, kterým dodá pikantní a osvěžující nádech. Rozmixujte čerstvý zázvor s limetkovou šťávou a přidejte do oblíbeného alkoholu.
Máte další tipy, jak právě vy používáte zázvor? Napište nám je do komentáře.