Co si dnes upéct třeba zázvorové muffiny? Zázvor dodá muffinům skvělou vůni a chuť, a navíc má protizánětlivé účinky.
Ingredience:
- 2 šálky celozrnné mouky
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/2 šálku medu
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku mléka
- 3 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C a vymažte muffinové formy olejem nebo použijte papírové košíčky.
V míse smíchejte mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
V jiné míse smíchejte olej, med, vejce, vanilkový extrakt, mléko a zázvor. Důkladně promíchejte.
Postupně vmíchejte suché ingredience do tekutých, až vznikne hladké těsto.
Nalijte těsto do muffinových forem, každou formu naplňte asi z 3/4.
Pečte muffiny 18-20 minut, nebo dokud nevyjdou suché a zlatavé.
Nechte muffiny vychladnout na mřížce a podávejte.
Muffiny s příchutí zázvoru jsou skvělé na snídani nebo jako svačina. Mohou být uloženy v lednici až 3 dny a neztratí na chuť.